Xôi dừa là một món ăn rất quen thuộc với mỗi chúng ta ở trong các dịp lễ, tết… ở mỗi gia đình Việt. Vậy đã biết “cách nấu xôi đỗ xanh dừa thơm ngon đơn giản ngay tại nhà” chưa? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn biết cách nấu xôi dừa ngon với vị bùi bùi của dừa và thơm dẻo của gạo nếp khi thưởng thức sẽ rất ngon miệng.
Nguyên liệu để nấu xôi đậu xanh dừa
Trước khi bắt tay vào nấu xôi đậu xanh thì việc đầu tiên mà bạn cần làm cho là chuẩn bị cho mình một số nguyên liệu cần phải có. Điều này sẽ giúp cho bạn nấu thuận tiện hơn mà không sợ thiếu nguyên liệu, gia vị lúc nấu.
Gạo nếp: 500g
Đỗ xanh cà vỏ: 300g
Nước cốt dừa: 150g
Dừa nạo sợi: 100g
Lá dứa: một bó
Gia vị: Muối, đường…
Cách nấu xôi đỗ xanh dừa thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
Không phải bí quyết nấu nào cũng đảm bảo đơn giản, và tiết kiệm thời gian mà hương vị món ăn cũng mang đến cũng cao hết. Vì vậy, bạn hãy áp dụng theo hướng dẫn sau đây đảm bảo ngon lắm nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp sau khi chọn về bạn hãy đem rửa qua để loại bỏ hết bụi bẩn. Đem ngâm gạo trong nước từ 6 đến 8 tiếng hoặc là ngâm qua đêm. Sau đó vớt ra, vo nhẹ rồi bạn xả lại cùng với nước, để ráo. Việc ngâm qua sẽ giúp cho gạo được nở mềm, và nhanh chín hơn lúc nấu.
Đỗ xanh bạn cũng đem rửa sạch ngâm trong nước khoảng 4 tiếng để đậu được nở đều, và lúc nấu không bị sượng. Nếu bạn ít thời gian để chuẩn bị thì hãy đem ngâm đậu cùng với nước ấm trong vòng 2 tiếng rồi hãy đãi sạch để cho ráo nước là được.
Lá dứa bạn phải chọn những loại lá to, đem rửa sạch sau đó buộc chúng thành một cụm sao cho gọn gàng.
Bước 2: Thêm các gia vị vào trong hỗn hợp gạo và đậu
Sau khi đã sơ chế xong những nguyên liệu thì bạn sẽ cho gạo nếp, đỗ xanh, dừa nạo sợi vào 1 cái tô. Và trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị, nhớ thêm một chút đường và muối nhé.
Tiến hành xóc đều tay lên để được ngấm đều các cái gia vị vào trong gạo nếp, đậu xanh. Lúc nấu món xôi của bạn sẽ có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.
Bước 3: Hấp xôi đậu xanh
Bạn chuẩn bị 1 nồi hấp xôi sau đấy cho bó lá dứa vào trong nồi, đổ nước để hấp xôi bằng khoảng 1/3 nồi. Sau đó, dàn đều phần đậu xanh và nếp lên trên bề mặt xửng hấp rồi xếp xửng vào bên trong nồi.
Nhớ tạo ra 1 lỗ tròn nằm ở giữa để hơi nước dễ bốc lên trên điều này giúp cho xôi đậu xanh được nhanh chín, và nở đều, không bị nhão ra. Hấp xôi trong khoảng 30 tới 40 phút là xôi đã chín mềm, và nở đều hạt nào ra hạt ấy rồi.
Lúc xôi đậu xanh đã chín bạn sẽ dùng đến 1 chiếc muôi gỗ xới xôi đến lên, và cho chút nước dừa vào. Nhớ xới nhẹ tay để cho xôi ngấm đều mang nước dừa, hấp thêm 3 phút nữa thì tắt bếp được rồi. Bạn chú ý chỉ cho vào nồi xôi một lượng nước dừa vừa đủ để cho xôi của bạn không bị nhão.
Bước 4: Thưởng thức
Cho xôi ra đĩa, rắc lên trên xôi 1 ít vừng, lạc và dừa nạo là chúng ta đã có ngay món xôi đỗ xanh dừa vô cùng thơm ngon để thưởng thức rồi.
Lưu ý lúc nấu xôi đỗ xanh dừa
- Trong công đoạn thực hiện nấu xôi đỗ xanh dừa bạn nên lưu ý:
- Ví như nước cốt dừa đậm đặc thì hãy trộn chung gạo nếp rồi mới đem đi hấp xôi.
- Muốn với món xôi đậu xanh thơm ngon thì bạn hãy chọn các hạt gạo nếp ngon, hạt mẩy, bóng, ko bị gãy.
- Đậu xanh thì nên tìm cái loại sở hữu lòng màu xanh. Không sử dụng những loại đậu mang lòng màu trắng vì như thế lúc nấu dễ bị sượng, khiến cho hỏng món xôi.
Kết luận
Trên đây là “cách nấu xôi đỗ xanh dừa thơm ngon đơn giản ngay tại nhà” mà ai cũng có thể chế biến được. Hy vọng rằng qua bài viết bạn đã có thể làm món xôi đỗ xanh dừa cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
